ORAC分析方法
ORAC是氧化自由基吸收能力（Oxygen Radical Absorption Capacity）的縮寫，氧化自由基吸收能力又稱為抗氧化能力。ORAC分析方法是根據自由基破壞螢光探針， 使螢光強度產生變化原理，以維生素E水溶性類似物Trolox為定量標準,使用螢光微孔板分析儀進行分析。螢光強度的變化大小反映自由基破壞的程度。在抗氧化劑存在時，它可以抑制由自由基引起的螢光變化。抑製程度反映了它對自由基的抗氧化能力。ORAC分析目前主要針對以下五種自由基進行分析：
ORAC是氧化自由基吸收能力（Oxygen Radical Absorption Capacity）的縮寫，氧化自由基吸收能力又稱為抗氧化能力。ORAC分析方法是根據自由基破壞螢光探針， 使螢光強度產生變化原理，以維生素E水溶性類似物Trolox為定量標準,使用螢光微孔板分析儀進行分析。螢光強度的變化大小反映自由基破壞的程度。在抗氧化劑存在時，它可以抑制由自由基引起的螢光變化。抑製程度反映了它對自由基的抗氧化能力。ORAC分析目前主要針對以下五種自由基進行分析：
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